"אני רוצה להעניק ללקוחות שלי חוויה מושלמת, ואני מוכנה לעשות הכול ולהרחיק לכת ככל שיידרש כדי שיוכלו ליהנות מההזמנה שלהם. אני בוחרת בעצמי רק את המרכיבים הטריים ביותר. אפילו הנקניקיות שלנו עשויות מבשר טרי ואמיתי; את התבלינים אנחנו קונים טריים מהשוק; תקראו לי משוגעת, אבל יש פעמים שאני נשארת ערה כל הלילה כדי לוודא שהבשר מסתובב בדיוק כמו שצריך ושהעשן בטמפרטורה המדויקת.

"ההתחייבות האישית שלי היא שלעולם לא אתפשר על שלמות. ההזמנה שלכם תוגש באופן מושלם, לא משנה מה יידרש לשם כך.”